OVP dook in de wereld van vis

22 mei 2019

Het Bedrijfsbezoek op 22 mei bracht de ruim 40 ondernemers naar Koninklijke Schmidt Zeevis in Rotterdam. U weet wel, de vishandel in het gebouw als een schip in de Spaanse Polder. Een aantal leden had daar al eens een mooi en smaakvol stukje vis gehaald, maar om te zien hoe het proces achter de toonbank verloopt was wel uniek.

Gastheren Wil en Aad leidden ons vol passie rond door “het schip”. Het fileren van een tonijn, en natuurlijk de proeverij werd gewaardeerd. Soms was de rondleiding wel slikken, want het was soms een frisse en zelfs koude bedoeling wanneer je in een vriescel van – 28 graden komt. Als je de vis lekker wil houden, moet je er goed voor zorgen! Dus hygiëne, snelheid, juiste temperatuur en kwaliteit staan hoog op de agenda. De vissen gaan de hele wereld over en worden zelfs thuisbezorgd! Na de ontdekkingstocht doken de ondernemers op de voorbereide high vis en spoelden die met een lekker wijntje of met water. Ja, vis moet zwemmen… Wat smaakvol, wat een traktatie! Onder het smullen was er alle gelegenheid om elkaar te spreken en te ontmoeten. Deze geslaagde duik in Rotterdam was met recht lekker en leerzaam!

We zien uit naar de volgende bijeenkomst, die ook weer lekker schijnt te worden, 10 juli staat genoteerd in de agenda.